Эргономика кухни: основные принципы

Чтобы обеспечить максимальный комфорт и эффективно организовать рабочее пространство кухни, необходимо соблюсти несколько ключевых правил. Они касаются планировки, зонирования, а также выбора мебели, техники и освещения.

Некоторые из них:

Концепция «рабочего треугольника», предполагающая размещение плиты, раковины и холодильника в форме треугольника друг относительно друга. Оптимальное расстояние между точками – 1-1,5 метра (два-три шага) для движения по кратчайшей траектории (экономия сил и времени). При линейном варианте кухни мойка обычно размещается между плитой и холодильником.

Деление на функциональные зоны – для хранения продуктов, их подготовки, приготовления, мытья посуды и непосредственно приёма пищи. Располагать зоны нужно в логической последовательности.

Наполнять системы хранения также необходимо с учётом зонирования, а самые часто используемые вещи – размещать ближе к рабочей зоне на удобной для вас высоте.

Высота рабочих поверхностей, соответствующая антропометрии собственника. Общепринятые 80-85 см для столешницы должны трансформироваться в 90 см, если заказчики – высокого роста. То же касается и высоты установки смесителей.

Ширина проходов, обеспечивающая удобство при нахождении 2-3 человек одновременно: не менее 1 метра между столешницей и обеденной зоной (допустимы 75 см при выдвинутых стульях), 110-120 см – между основной кухней и островом.

Использование встраиваемых моделей техники – интеграция в кухонный гарнитур обеспечит рациональное использование пространства. Также не стоит разделять техникой рабочую зону – размещать приборы лучше по краям.

Освещение должно быть комбинированным – с потолочными светильниками, подсветкой рабочей поверхности (желательно с регулировкой яркости), а также подсветкой полок. Выбирать лучше нейтральный или тёплый свет.

Больше интересного – в нашем Телеграм-канале «Ремонт по-крымски».